Maailman paras? raparperipiirakka

Kesän viimeinen raparperipiirakka melko peruspiirakkapohjaohjeelle. Mutta olipas hyvää ja ihanan kosteaa! Oisko peräti maailman paras raparperipiirakka? Ei kaivannut edes vaniljakastiketta, vaan todella hyvää myös ilman sitä (ehkä myös parempaa niin). Ohjeesta tulee pellillinen.

Taikina:

2  munaa

3 dl sokeria
150 g sulatettua margariinia
4,5 dl piimää
5.5-6 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 tl soodaa
4 tl vaniljasokeria

Pinnalle:
n. 500 g raparperia (6 keskukokoista)

1 dl sokeria raparperin palojen päälle

Ohje:

Riko munat. Sekoita joukkoon sokeri. Lisää sulatettu rasva ja piimä. Sekoita kuivat aineet keskenään sekaisin. Lisää jauhot muuhun seokseen. Sekoita hyvin keskenään.

Kaada uuninpannuun ja ripottele päälle raparperit. Paista 200 asteessa noin 30 minuuttia.